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朱葛师傅烤兔肉烧烤配方大全

更新时间:2019/6/29 11:56:50信息编号:1039-2111132
所属分类:
跳蚤市场 其他物品交易 
所在区域:
银川 贺兰
详细地址:
四川省都江堰市青城山镇动车站斜对面上善佳美食
联 系 人:
朱师傅
电  话:
15108444417
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详细介绍

家庭烤兔的家常做法:
  原料:剥皮净兔子1只(约1500克)赶驴网

  调料:韩式辣椒粉(调料市场有售,比普通辣椒粉色泽红亮、味道更香,

也可用普通辣椒粉代替)20克,孜然粒10克,盐、味精各10克,蚝油5克,青

椒、西芹、胡萝卜、香菜各5克,干青花椒5克,干辣椒5克,香叶5克,小茴

香3克,蚝油8克,白酒8克,迷迭香3克来自www.ganlv5.com

 

  制作:

  1、初加工:将兔子洗净后,去掉内脏、血污,用清水漂洗2个小时g.a.n.l.v.5.c.o.m

  2、腌制:青椒、西芹、胡萝卜、香菜切碎赶驴网www.ganlv5.com。漂洗干净的兔子加盐、味精

、孜然粒、辣椒粉、迷迭香、青椒、西芹、香菜、胡萝卜碎,加蚝油、白酒

抹匀腌制8小时入味,取出兔子,去掉上面的腌料赶~驴~网

  3、炒制香料:锅烧热下入色拉油,加青花椒、干辣椒、香叶、小茴香炒

香待用原文www.ganlv5.com

  4、烤制:把腌制的料及炒好的香料一起装到兔子的肚子里(炒香料的油

留用),用细铁丝封好口,倒挂在烤炉内(如小图,为了防止兔子肚里的调料

漏出来,烤炉温度保持在120度左右)烤制1小时左右拿出,再刷少许炒香料的

油即可上桌赶驴网www.ganlv5.com
学正宗成都手撕烤兔技术,搜索:朱葛师傅手撕烤兔g_a_n_l_v_5_c_o_m

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